Табиғи тәттілендіргіш Монкфрут сығындысы

Өнім функциясы және қолдану

Монкфрут сығындысы Monk жемісінен алынады, сонымен бірге Luo Han Guo немесе Siraitia Grosvvvvvenorii деп аталады. Бұл дәстүрлі қантқа табиғи балама ретінде танымал болған тәттілендіргіш. Монкфрут сығындысының негізгі функциялары мен қосымшалары: тәттілендіргіш агент: Монкфрут сығындысы могозидтер деп аталатын табиғи қосылыстар құрамында оның тәтті дәміне жауап береді. Бұл қосылыстар қарқынды тәтті, бірақ құрамында калория жоқ, бірақ қант сығындысы. Бұл қантқа қарағанда шамамен 100-250 есе тәтті, сондықтан аз мөлшерде аз мөлшерде тәттілік бере алады. Ол көбінесе пісіруде, сусындарда, десерттерде және басқа да тамақ өнімдерінде қолданылады. Онда гликемиялық индексі бар, яғни бұл қандағы қант деңгейінде өткір шпагат әкелмейді. Жасанды тәттілендіргіштерден айырмашылығы, құрамында химиялық заттар немесе қоспалар жоқ. Сонымен қатар, бұл калориялар аз, бұл оларды калорияны қабылдауды ұнатады. Бұл пісіру және пісіруде қолдануға жарамды етеді, өйткені ол пісіру процесінде тәттілендіреді. Оны сондай-ақ тұздықтарда, таңқаларлық және маринадтарда табиғи тәттілендіргіш агент ретінде қолдануға болады. Кейбіреулер оны жемісті немесе гүлді дәмі бар деп сипаттайды. Алайда, бұл әдетте сау қант баламасын іздейтін адамдар жақсы және артықшылықты.