Енді, шай және жеңіл тамақ үйірмелерінде, атауы «қала»тұрмыстық сөзге айналып барады. Ол бір кездері «жеуге ең қиын көкөніс» деп бағаланған, ал қазір оның жоғары диеталық талшықтары және жоғары дәруменді денсаулық қасиеттерімен жастар арасында танымал нысанға айналды және оның құны да көтеріліп, килограммы бірнеше юаннан 30 юаньға дейін көтерілді.
Жарылғыш зат оты бар шай ішуқырыққабат
2024 жылдың екінші жартысынан бастап жағаға қатысты өнімдер әлеуметтік желілерде «денсаулық жарылысы» хэштегімен күрт өсті.
Түрлі шай брендтері де ойынға кіріп, негізгі ингредиент ретінде қырыққабатты, авокадо, киви, лимон және басқа да жеміс сусындарын енгізді. Кале қаптамада және атауда C позициясын алады және тұтынушылар оларды негізінен «төмен калориялы және пайдалы» деп бағалайды және ол XiaoHongshu және Douyin сияқты платформаларда бірден хит болды.
Жапырақты пион, пион көкөнісі, теңіз қырыққабаты және т.б. деп те аталатын қырыққабат бастапқыда Қытайға жасыл сәндік өсімдік ретінде енгізілген. Күшті бейімделгіштігі, суыққа төзімділігі және құрғақшылыққа төзімділігі арқасында оны бау-бақша дизайнерлері ұнатады, сонымен қатар Гуансидегі көркем жерлер мен саябақ жасыл кеңістіктерінде жиі пайда болады.
Алғашқы дәмі ащы болса да, оны көптеген адамдар жұту қиын деп санайды, оның қоректік қасиеттері молқырыққабатбірте-бірте майды азайтатын адамдар үшін жеңіл тағам таңдауына айналды, ал шырын сығу және салат сияқты тамақтану әдісі баяу тарады.
Қырыққабаттың жаңа сорттары ауырырақ
Қырыққабаттың бағасы соңғы айларда шарықтап, сатып алу бағасы 2024 жылдың екінші жартысына дейін шамамен 2 юань/кг болды, ал қазір ол 20 юань/кг-нан асып кетті.
Жаңа шай және сусын брендтері шығарған Kale өнімдері шикізаттан, түстерден қаптама дизайнына дейін тұтынушылардың «жаңа және оғаш» деген ұмтылыстарын қанағаттандырды, ал әлеуметтік платформаларды бөлісу және тесуі өнімдердің танымалдылығын одан әрі арттырды.
Қарапайым тұтынушылар үшін қырыққабаттың дөрекі дәмі мен ащы дәмінің кемшіліктері де көптеген адамдарды одан бас тартады. Бұл мәселені шешу үшін көптеген өсірушілер мен зерттеушілер қырыққабаттың пайдалы қасиеттері мен дәмдік қасиеттерін біріктіретін көкөністерді өсіруді мақсат етіп, жаңа көкөністерді дамытуға күш сала бастады.
Тағамдық құндылығы қандайқырыққабат
Кале крестгүлділер тұқымдасына жатады және туған жері Жерорта теңізі жағалауында. Еуропада 4000 жылдан астам уақыт бұрын өсірілді, ал Қытайда 1990 жылдары ғана өсіруге енгізілді.
Ол 5 ° C ~ 30 ° C ортада қалыпты түрде өсе алады, сонымен қатар минус 15 ° C-тан минус 10 ° C-қа дейінгі қысқа мерзімді төмен температураға шыдай алады. Жапырақтың жиегі сары жасыл, қою жасыл, изумруд жасыл, сұр жасыл, күлгін қызыл, қызыл, ұнтақ және басқа түстерге ие, ал жапырақ беті ашық сары, жасыл және басқа түстерге ие. Оның орталық жапырақ түсі ерекше қанық, күлгін, қызғылт қызыл, қызғылт, қою қызыл, сары, ашық сары, таза ақ, ет түсі, т.б., сұрыпты сорттары да бар.
Сондықтан әсем, әсем, сәндік өсімдік ретінде өте қолайлы. Ал көкөніс ретінде жесе, ол да өте пайдалы. Өйткені ол тағамдық талшықтарға, В2 витаминіне, С витаминіне, кальцийге, калийге, магнийге және басқа да қоректік заттарға бай.
Дәм мәселесін қалай шешуге болады
Қырыққабат жеуге дөрекі ғана емес, сонымен қатар аздап ащы. Егер сіз қырыққабаттың дәмін жақсартқыңыз келсе, онда жапырақтарды жеу ұсынылады. Сонымен қатар, тамақтанар алдында ақшылдау ащы ащы дәмді азайтуы мүмкін.
Қандай топтар тамақтан бас тартуы керек
1. Қырыққабат оксалаттар мен сульфидтерге бай және шамадан тыс тұтыну несеп тастарының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін, сондықтан тастарға бейім адамдар қабылдауды бақылауы керек.
2. Қалқанша безінің ауруы бар және антикоагулянттарды қабылдап жүрген науқастар тамақ ішкенде абай болғаны жөн, өйткені қырыққабат ұнтағының құрамында глюкозинолид пен К дәруменінің мөлшері жоғары, сондықтан тамақ ішер алдында дәрігермен немесе клиникалық диетологпен кеңескен дұрыс.
Түстер неге сонша керемет
Себебіқырыққабатоның құрамындағы антоцианинге көп қатысы бар әдемі түсті көрсете алады.
Ақ қырыққабаттың жүрегі, сыртқы жапырақтары мен сабақтарында антоцианиндер жоқ, сондықтан жарқыраған түс болмайды; Күлгін қырыққабатта антоцианиндердің барлығы 9 түрі анықталды және оның мазмұны өте көп болды. Антоцианин - антиоксиданттық компонент, қабынуға қарсы, ісікке қарсы, қартаюға қарсы, қандағы қант пен қан липидтерін реттеуге және жүрек-тамыр ауруларының алдын алуға көмектесетін көптеген әсерлері бар.
Байланыс: Серена Чжао
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Хабарлама уақыты: 27 ақпан 2025 ж