Құрғаған аралас көкөніс

1. Сіз қандай да бір көкөністерді құрғатасыз?

Құрғақтанатын аралас көкөністер - бұл көкөністерді ұзақ уақыт сақтаудың тамаша тәсілі, сонымен қатар, дайын ингредиенттерді жасаудың тамаша тәсілі. Міне, аралас көкөністерді құрғататын қадамдық нұсқаулық:
1-әдіс: дегидрататорды қолданыңыз
1. Көкөністерді таңдап, дайындаңыз:
- Түрлі көкөністерді таңдаңыз (мысалы, сәбіз, қоңыр бұрыш, қоңыздар, цуккини, брокколи және т.б.).
- Көкөністерді жуып, аршыңыз (қажет болса).
- Кептіру үшін оларды біркелкі кесектерге кесіңіз. Кішігірім бөліктер тезірек сусызданады.

2. Бланкинг (міндетті емес):
- Бланинг түс, дәм мен қоректік заттарды сақтауға көмектеседі. Бленинг әдісі:
- Кәстрөлге су қайнатыңыз.
- Көкөністердің түріне байланысты, 2-5 минут пісіріңіз (мысалы, сәбіз 3 минутты алуы мүмкін, ал қоңырау бұрышы 2 минутқа созылуы мүмкін).
- Дереу оларды мұзды ваннаға салыңыз.
- Суды төгіп, құрғатыңыз.

3. Дәзсіз науаға салыңыз:
- дайындалған көкөністерді дегидрат науасындағы тегіс қабатқа салыңыз, олардың қабаттаспайтынына көз жеткізіңіз.

4. Дегидраторды орнатыңыз:
- дегидрататорыңызды тиісті температураға (әдетте шамамен 125 ° F-қа дейін немесе 52 ° C немесе 52 ° C немесе 52 ° C немесе 52 ° F-қа дейін) орнатыңыз.
- Көкөністер толығымен құрғақ және қытырлақ болғанша бірнеше сағат (әдетте 6-12 сағат) деградациясы.

5. Салқындату және сақтау:
- Сусызданғаннан кейін көкөністерге бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Оларды ауа өткізбейтін контейнерлерде, шаңсорылған сөмкелерде, немесе оттегі сіңіргіштерімен сақтаңыз.

2-әдіс: Пешті пайдалану

1. Көкөністерді дайындаңыз: жоғарыдағыдай дайындық қадамдарын орындаңыз.

2. Бланкинг (міндетті емес): қаласаңыз, сіз көкөністерді бланш ете аласыз.

3. Пісіру науасына салыңыз:
- Пешті ең төменгі параметріне дейін алдын ала қыздырыңыз (әдетте шамамен 140 ° F-тен 170 ° F немесе 60 ° C немесе 75 ° C).
- Көкөністерді нан пісіретін қағазға салыңыз.

4. Пеште деграттан:
- Пісіру парағын пешке қойып, ылғалдың кетуіне мүмкіндік беру үшін есікті ашық қалдырыңыз.
- Көкөністерді әр сағат сайын тексеріп, қажет болған жағдайда олар толығымен құрғағанға дейін бұраңыз (бұл 6-12 сағатқа созылуы мүмкін).

5. Салқындату және сақтау: жоғарыдағыдай салқындату және сақтау қадамдарын орындаңыз.

Кеңес:
- қалыптардың алдын алу үшін көкөністер толығымен құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.
- Оңай сәйкестендіру үшін күні мен мазмұны бар жапсырма контейнерлері.
- Сақтау мерзімін ұзарту үшін салқын жерде сақтаңыз.

Құрғаған аралас көкөністерді кейінірек суға малынған немесе сорпаларға, бұқтырғышқа немесе басқа ыдысқа тікелей қосып, кейінірек ылғалдандырылуы мүмкін. Көңілді сусыздандырыңыз!

2. Сіз сусыздандырылған аралас көкөністерді қалай қалпына келтіресіз?
Дегжейлендірілген араластырылған қоспалар - бұл қарапайым процесс. Мұны қалай жасау керек:

1-әдіс: суға малынған

1. Көкөністерді өлшеңіз: Сіз ылғалданғыңыз келетін құрғаған қоспалы көкөністердің мөлшерін анықтаңыз. Жалпы коэффициент - 1 бөлік сусыздандырылған көкөністерді 2-3 бөліктен тұрады.

2. Суды суға батырыңыз:
- Құрғаған араластырылған көкөністерді ыдысқа салыңыз.
- Көкөністерді толығымен суару үшін жылы немесе ыстық су құйыңыз.
- Уақыт көкөністердің мөлшері мен түріне байланысты шамамен 15-30 минут. Көкөністерді кішірейтіңіз, олар тезірек суды кетеді.

3. Суды төгу және пайдалану: малынғаннан кейін, артық суды төгіп тастаңыз. Көкөністерді толтырып, рецептіңізде пайдалануға дайын болуы керек.

2-әдіс: Тікелей тамақ дайындау

1 Басқа ингредиенттердің ылғалдылығы оларды пісіру кезінде ылғалдандыруға көмектеседі.

2. Пісіру уақытын реттеңіз: егер тағамға тікелей қоссаңыз, көкөністердің толығымен ылғалданғанын және нәзік болу үшін пісіру уақытын сәл көбейту қажет болуы мүмкін.

3-әдіс: бумен пісіру

1. Бу көкөністері: сусыздандырылған араластырылған көкөністерді бумен пісіретін себетке қайнаған су үстіне қойыңыз.
2. 5-10 минут бумен пісіріңіз: көкөністер жұмсақ және сіңіргенше бумен және бумен пісіріңіз.

Кеңес:
- Дәмдеуіш: Дәмді күшейту үшін пісіру кезінде сорпаны немесе хош иісті суды қарапайым судың орнына қолдануға болады.
Сақтау: егер сіз қалдықтардан қалсаңыз, ылғалданған көкөністер болса, оларды тоңазытқышта сақтаңыз және бірнеше күн ішінде қолданыңыз.

Қалыптастырылған араластырылған көкөністерді түрлі тағамдарда, соның ішінде араластырғыш, сорпалар, сорпалар, кәстрөлдер мен салаттарда қолдануға болады. Көңіл көтеру!

3. Сіз сусыздандырылған көкөніс қоспасын қалай қолданасыз?
Сусыздандырылған көкөніс қоспаларын түрлі тағамдардың дәмін жақсарту үшін қолданудың көптеген әдістері бар. Міне, сусыздандырылған көкөніс қоспаларын қолданудың кейбір жолдары:

1. Сорпалар мен бұқтырғыштар
- Тікелей қосу: сусыздандырылған өсімдік қоспасын тамақ пісіру кезінде сорпаларға немесе бұқтырғышқа тікелей қосыңыз. Олар суды ыдыс, дәм мен қоректік заттар қосады.
- Сорпа: бай дәм үшін, сіз сусыздандырылған көкөністерді сорпаларға немесе бұқтырғышқа қоспас бұрын сорпада суға батыра аласыз.

2. Кассерол
- Құрғаған көкөніс қоспасын кәстрөлге қосыңыз. Рецептке байланысты кептірілген немесе ылғалданған көкөністерді қосуға болады. Олар пісіру кезінде басқа ингредиенттерден ылғалды сіңіреді.

3. Пісіру
- Қуырылған көкөністерді құрғатылған көкөністер қосыңыз. Сіз оларды алдымен қалпына келтіре аласыз немесе оларды жұмсартуға көмектесетін кішкене сұйықтықпен табаға салыңыз.

4. Күріш және астық тағамдары
- Құрғаған көкөністерді күрішке, квиноаға немесе басқа астық тағамдарына араластырыңыз. Оларды тағамға ұнтақтауға және дәмдеуге мүмкіндік беру үшін оларды пісіру кезінде қосыңыз.

5. Диптер мен таралады
- Көкөніс қоспасын ылғалдандырыңыз және оны тұздыққа немесе жайылымға араластырыңыз, мысалы, гумус немесе кілегейлі ірімшік сияқты, мысалы, құрамы бар құрылым және дәмі.

6. Қуырылған және шифрланған жұмыртқа
- Ылғалданған көкөністерді қоректік таңғы асқа ұнамсыз жұмыртқаларға қосыңыз.

7. Паста
- Макарон ыдыстарына сусыздандырылған көкөністер қосыңыз. Оларды тұздықтарға қосуға немесе қызмет етпес бұрын оларды макаронға араластыра аласыз.

8. Тағамдар
- Сауық-тәтті тағамның көмегімен көкөніс қоспасын жаңғырыңыз және дәмдеңіз немесе оны үйде қолданбаңыз.

Кеңес:
- Ылғалдандыру: Сіздің қоспаңыздағы көкөністердің түріне байланысты, оларды қолданар алдында 15-30 минут бойы жылы суға малынған болуы мүмкін.
- дәмдеуіш: пісіру кезінде хош иістер, дәмдеуіштермен немесе тұздықтармен деградаланған көкөніс қоспасын дәмдеуіштерді қарастыру.

Құрғаған көкөніс қоспасын қолдану - бұл тағамға тамақ пен дәмді жаңа пісіруге кедергісіз қосудың ыңғайлы тәсілі!

4.Селдену үшін қандай көкөністер жақсы?

Көкөністер құрғаған көкөністерге келгенде, кейбір сорттар олардың ылғалдылығына, құрылымына және хош иістен арқасында басқаларға қарағанда жақсы жұмыс істейді. Мұнда деградациялау үшін ең жақсы көкөністер бар:

1. Сәбіз
- Сәбіз сусыздандырып, өзіндік хош иісті сақтайды. Олар кесілгенге дейін кесілген, туралған немесе үгітілген болуы мүмкін.

2. Қоңырау бұрышы
- Қоңырау бұрышы жақсылап сусыздандырады және оларды түрлі тағамдарда қолдануға болады. Қоңырау бұрышын жолақтарға немесе дастарға кесуге болады.

3. Цуккини
- Цуккини кесіліп немесе ұсақталған және сусындар өте жақсы болуы мүмкін. Сорпаларға, бұқтырғыштарға және кәстрөлдерге қосуға мінсіз.

4. Пияз
- Пиязды сусыздандыру оңай және оларды көптеген тағамдарда қолдануға болады. Олар кептіру алдында кесілген немесе туралған болуы мүмкін.

5. Қызанақ
- Қызанақтарды екі есе азайтуға немесе кесілгенге, оларды құрғату үшін мінсіз етеді. Күн кептірілген қызанақ көптеген тағамдарда танымал ингредиент болып табылады.

6. Саңырауқұлақ
- Саңырауқұлақтар жақсы сусыздандырып, өзіндік хош иісті сақтайды. Саңырауқұлақ түріне байланысты оларды кесектерге кесіп немесе тұтастай сақтауға болады.

7. Жасыл бұршақтар
- Жасыл бұршақтарды жоюға болады, содан кейін кептіріледі. Жасыл бұршақтар - бұл сорпалар мен кәстрөлдерге керемет қосымша.

8. Шпинат және басқа да жапырақты көк
- Шпинат сияқты жапырақты көкшүктер сусыздандырылып, сорпаларда, смайликтерде немесе тұнбада қолданылады.

9. Тәтті картоп
- Тәтті картоп кесіліп, үгітіліп, содан кейін құрғатылуы мүмкін. Оларды ылғалдандырып, түрлі тағамдарда қолдануға болады.

10. Бұршақ
- Бұршалар жақсы сусыздандырады және оны сорпаларда, бұқтырғыштарда және күріш тағамдарында қолдануға болады.

Терісіз көкөністерге арналған кеңестер:
- Бланинг: Кейбір көкөністер сусызданар алдында жоюдың пайда әкеледі, өйткені бұл түс, дәмді және қоректік заттарды сақтауға көмектеседі.
- Біркелкі өлшемдер: тіпті кептіруді қамтамасыз ету үшін көкөністерді біркелкі мөлшерде кесіңіз.
- Сақтау: сусыздандырылған көкөністерді ауа өткізбейтін контейнерде сақтау, сақтау мерзімін ұзарту үшін салқын жерде сақтаңыз.

Дұрыс көкөністерді таңдап, дұрыс құрғататын әдістерді таңдап, сіз жан-жақты және қоректік ас қасық қапсырманы жасай аласыз!
Егер сіз біздің өнімдерімізге қызығушылық танытсаңыз немесе сынама алу үшін үлгілер қажет болса, маған кез келген уақытта хабарласыңыз.
Email:sales2@xarainbow.com
Мобильді: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Факс: 0086-29-8111 6693