Кептірілген жасыл пияз
1. Кептірілген көк пиязды не істейсіз?
Шаллот, сондай-ақ шалот немесе пияз деп аталады, әртүрлі аспаздық қосымшаларда қолданылуы мүмкін. Міне, кейбір жалпы қолданулар:
1. Дәмдеуіштер: дәмдеуіштерді дәмдеуіш ретінде тағамдарға себуге болады. Олар сорпалар, бұқтырылған тағамдар мен тұздықтар үшін тамаша.
2. Гарнир: түс пен дәм қосу үшін пісірілген картоп, салаттар немесе омлет сияқты тағамдарға гарнир ретінде шалотты пайдаланыңыз.
3. Пісіру кезінде: тұнбаларға, соустарға немесе маринадтарға шалот қосыңыз. Оларды қосымша дәм үшін күріш, макарон немесе астық тағамдарына қосуға болады.
4. Пісіру: Дәмді дәм қосу үшін шалбарды нанға немесе печенье қамырына араластыруға болады.
5. Тағамдар: Попкорнға қосуға немесе қосымша дәм үшін тағамдар қоспаларына араластыруға болады.
6. Регидратациялау: Егер сіз оларды жаңа піскен бұршақтарды қажет ететін ыдыста қолданғыңыз келсе, рецептке қоспас бұрын кептірілген қызылшаларды жылы суға бірнеше минут салып қоюға болады.
Шаллот - бұл көптеген тағамдардың дәмін жақсарта алатын, сонымен қатар шалоттың артықшылықтарын ыңғайлы түрде қамтамасыз ететін әмбебап ингредиент.
2. Кептірілген пияз жасыл пияз сияқты ма?
Кептірілген пияз және пияз (сондай-ақ шалот деп те аталады) бірдей емес, бірақ олар бір-бірімен байланысты және кейде рецепттерде бір-бірінің орнына қолданылуы мүмкін. Міне, олардың негізгі айырмашылықтары:
1. Өсімдік түрі:
- пияз тұқымдасына жататын пияз (Allium schoenoprasum) пияз тұқымдасына жататын ерекше шөп. Олардың жұмсақ пияз дәмі бар және әдетте жаңа піскен немесе кептірілген түрде қолданылады.
- Сарымсақ: Сарымсақ (Allium fistulosum) ақ пиязды және ұзын жасыл сабағы бар, жетілмеген пияз. Ақ және жасыл бөліктердің екеуі де жеуге жарамды және пиязға қарағанда күшті дәмге ие.
2. Дәмі:
- Пияз: пияздың нәзік, жұмсақ хош иісі бар, ол көбінесе бұршақтарға қарағанда нәзік болып саналады.
- Сарымсақ: Пияздың күшті, айқын пияз дәмі бар, әсіресе ақ бөлігі.
3.Қолдану жолы:
- Пияз: кептірілген пиязды жұмсақ пияз дәмін талап ететін тағамдарда дәмдеуіш немесе гарнир ретінде жиі пайдаланады.
- Сарымсақ: Кептірілген қызылша да дәл осылай пайдаланылады, бірақ дәмі күштірек. Кептірілген бұршақтар жиі сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда және әртүрлі тағамдарға ингредиент ретінде қолданылады.
Қорытындылай келе, кептірілген пияз бен шалоттың қолданылуы ұқсас болғанымен, олардың дәмі әртүрлі және әртүрлі өсімдіктерден келеді. Екеуінің бірін таңдағанда, сіздің тағамыңыздың дәмін ескеру маңызды.
3. Сусыз жасыл пияз пайдалы ма?
Сусыздандырылған жасыл пияз өте жақсы және көптеген артықшылықтарға ие:
1. Ыңғайлылық: Сусыздандырылған шалоттарды сақтау оңай және ұзақ сақтау мерзімі бар, бұл оларды жаңа піскен өнімді пайдаланбай-ақ тағамдарға дәм қосуға ыңғайлы нұсқа етеді.
2. Дәмі: хош иісі біршама күштірек болуы мүмкін болса да, олар жаңа піскен бұршақтардың дәмін сақтайды. Бұл оларды сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға, соустарға және басқа да тағамдарға тамаша дәмдеуіш етеді.
3. Әмбебаптығы: Сусыздандырылған шалоттарды әртүрлі аспаздық қосымшаларда, соның ішінде гарнир, суға батыру, дәмдеуіш ретінде немесе пісірілген тағамдарға араластыру ретінде пайдалануға болады.
4. Тағамдық құндылығы: Олардың құрамында әлі де жаңа пиязда кездесетін кейбір витаминдер мен минералдар бар, мысалы, К дәрумені, С дәрумені және әртүрлі антиоксиданттар.
5. Қолдану оңай: Регидратациялау үшін суға салып немесе дайындап жатқан тағамға тікелей қосу арқылы рецепттерге оңай қосуға болады.
Тұтастай алғанда, сусыздандырылған асқабақ - бұл жаңа ингредиенттерді қажет етпей, тағамға дәм мен қоректік қосқысы келетіндер үшін тамаша нұсқа.
4. Кептірілген көк пиязды қалай тірілтесіз?
Пиязды қалпына келтіру үшін мына қарапайым қадамдарды орындаңыз:
1. Ылғалдау әдісі:
- Пиязды ыдысқа салыңыз.
- Пиязды толығымен жабу үшін жеткілікті жылы су құйыңыз.
- Шамамен 10-15 минут сулаңыз. Бұл олардың қайта ылғалдануына және бастапқы құрылымы мен дәмін қалпына келтіруге көмектеседі.
- Ылғалданғаннан кейін артық суды төгіп тастаңыз және рецепттерде жаңарған асқабақтарды пайдаланыңыз.
2. Пісіру әдісі:
- Сондай-ақ, пиязды сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға немесе тұздықтарға пісіру кезінде қосуға болады. Ыдыстағы ылғал пісіру процесінде оны ылғалдандыруға көмектеседі.
3. Ыдыс-аяқ үшін:
- Егер сіз пиязды пісіруді қажет ететін тағамға қолдансаңыз, оларды суланбай рецептке қосыңыз. Олар басқа ингредиенттерден ылғалды сіңіреді және пісіру кезінде жұмсартады.
Шалоттарды жасартатын қарапайым процесс және оларды сусыздандырудан кейін әртүрлі тағамдарда қолдануға болады!
Егер сіз біздің өнімдерге қызығушылық танытсаңыз немесе сынап көру үшін үлгілер қажет болса, кез келген уақытта менімен хабарласудан тартынбаңыз.
Email:sales2@xarainbow.com
Ұялы телефон: 0086 157 6920 4175(WhatsApp)
Факс: 0086-29-8111 6693
Хабарлама уақыты: 21 наурыз-2025 ж