Куркумин дегеніміз не?
КурсуминБұл куркума тамырларынан алынған табиғи қосылыс (Curcuma Longa) өсімдіктерінен алынған және полифенолдар класына жатады. Куркума - бұл азиялық тамақ дайындауда, әсіресе Үндістанда және Оңтүстік-Шығыс Азияда кеңінен қолданылатын ортақ дәмдеуіш. Куркумин - бұл куркумадағы негізгі белсенді ингредиент, оған тән сары түс береді.
Куркуминнің экстракциясы:
Шикізатты дайындау:Жаңа куркуальды тамырларды, оларды жуып, кір мен кірді алып тастаңыз.
Кептіру:Тазаланған куркуальды тамырларды кішкене кесектерге кесіп, күн сәулесінде немесе кептіргішпен кептіріңіз, ылғал мөлшері сақталған деңгейге дейін азайтады.
Ұсақтау:Кептірілген куркуальды тамырларды келесі өндіру процесі үшін беттік аймақты көбейту үшін ұсақ ұнтаққа жағыңыз.
Еріткішті өндіру:Экстракция этанол, метанол немесе су сияқты тиісті еріткіш арқылы жүзеге асырылады. Куркума ұнтағы еріткішпен араласады және әдетте белгілі бір температурада және куркуминді еріткішке еріту үшін белгілі бір температура мен уақытқа араластырылған.
Фильтрация:Экстракциядан кейін куркумині бар сұйық сығындыны алу үшін қатты қалдықты фильтрациямен алыңыз.
Шоғырлану:Сүзілген сұйықтық буландыру немесе артық еріткішті кетіру және куркумин сығындысының жоғары концентрациясы алу үшін булану немесе басқа әдістермен шоғырланған.
Кептіру:Соңында, концентрацияланған сығынды оңай сақтау және пайдалану үшін куркумин ұнтағын алу үшін кеуіп кетуі мүмкін.
Куркумин сіздің денеңізге не істейді?
Антиоксидант әсері:Куркуминнің күшті антиоксидантты қасиеттері бар, олар еркін радикалдарды бейтараптандырады және жасуша денсаулығын қорғайды, осылайша жасуша денсаулығын қорғайды.
Ас қорытуды жақсартады:Куркумин ас қорытуды жақсартуға, асқазан мен қарқынды проблемаларды жеңілдетуге және ішек денсаулығына оң әсер етуі мүмкін.
Жүрек-қан тамырлары денсаулығы:Кейбір зерттеулер көрсеткендей, куркумин жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартуға, холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
Нейропротекция:Куркумин жүйке жүйесіне қорғаныс әсері болуы мүмкін, ал зерттеулер альцгеймер ауруында және басқа да тежөйілсіз ауруларда өзінің ықтимал қолданылуын зерттеді.
Қатерлі ісікке қарсы потенциал:Алдын-ала зерттеулер қиғаштар қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін және кейбір рак рак клеткаларының өсуіне және таралуын тежеуге болады.
Терінің денсаулығын жақсартады:Куркуминнің қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері терінің күтіміне қызығушылық танытты, бұл терінің безеуі мен терінің қартаюы сияқты терінің жағдайын жақсартуға мүмкіндік берді.
Қандағы қантты реттейді:Кейбір зерттеулер көрсеткендей, куркумин инсулин сезімталдығын жақсартуға және қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі.
Куркуминді қолдану:
Тамақ және сусын:Куркумин көбінесе табиғи пигмент және хош иісті зат ретінде тамақ пен сусындарда қолданылады. Ол тек тағамға ашық сары түсті ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа белгілі бір функциялар бар. Көптеген карри ұнтақтары, дәмдеуіштер және сусындар (мысалы, куркума сүт), құрамында куркумин бар.
Тағамдық қоспалар:Денсаулықтың ықтимал пайдасына байланысты куркумин тағамдық қоспаларда кеңінен қолданылады. Көптеген денсаулық сақтау қоспалары куркуминді негізгі ингредиент ретінде пайдаланады және қабынуға қарсы, антиоксидантты және иммундық жүйенің денсаулығын қолдауға арналған.
Есірткіні дамыту:Куркумин есірткіні дамытуға назар аударды, зерттеушілер қатерлі ісік, жүрек-қан тамырлары аурулары және нейродэнерді аурулар сияқты түрлі ауруларды емдеуде оның ықтимал қосымшаларын зерттеп жатыр.
Косметика және тері күтімі:Қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері арқасында куркумин терінің денсаулығын жақсартуға, қартаю процесін бәсеңдететін және безеулерді баяулататын және басқа да терінің ақауларын жеңілдететін кейбір тері күтімі өнімдерінде қолданылады.
Дәстүрлі медицина:Дәстүрлі медицинада, әсіресе Үндістандағы Аюрведиялық медицина, Куркумин түрлі-түсті, оның ішінде ас қорыту проблемаларын, артрит және тері ауруларын емдеу үшін қолданылады.
Ауыл шаруашылығы:Сондай-ақ, куркумин ауылшаруашылық саласында табиғи пестицидтер ретінде пайдалану үшін зерттелді, өйткені дақылдардың ауруларға төзімділігін жақсартуға көмектеседі.
Тамақты сақтау:Антиоксидант қасиеттерінің арқасында куркумин тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектесу үшін азық-түлік консервант ретінде пайдаланылады.
Байланыс: Тони Жао
Ұялы телефон: + 86-15291846514
WhatsApp: + 86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
POST уақыты: Dec-12-2024